|

Parmegiano Reggiano Day Trip

Byfrancescadzani@gmail.com
PIN IT



Visit

Writing this before I even step foot in the airport on the US side of things. Can I believe I’m heading to Italy? Yes, I guess?! But, I’m also not quite convinced it’s happening yet. Once the travel anxiety and baby butterflies flutter in my gut then I’ll know it’s happening.

It’s funny how life weaves you through its pattern. I was ready to jet set to France and Germany with Dillon for the first time, but the world said nope! Italy is back on the docket. And, so that trip is to come in the next few months. For now my attention is deep in parmigiano, vinegar of modena acetaia, and lot’s of apertivo hours, pasta pasta pasta, and hours with family and friends I look forward to visiting.

———————————————————————————————————————————————————

I’ll be writing a more extensive piece for delish about my ultimate parmeggiano reggiano experience, but here we can chat a little too. We were lucky to have a tour with a woman who had the most extensive knowledge about the process. This petit ginger with vibrant lipstick and glassy green eyes spoke the truth about parmesan as her words glided from broken Italian to English.  I asked myself- is she a scientist or agricultural engineer? I was so fascinated by her and all she knew. She grew up in a family that manufactures parmegianno reggiano. She translated this somewhat complex and sustainable process to us at a beautifully designed facility right in Parma. Out of 303 facilities each with 303 cheese masters in all of Emilia Romagna this was one that had been curated by an interiors architect. It felt like I was at a cheese retreat entirely, not a factory per say. 

Benedetto, Alexandra, and Neil are all publicists that work in conjunction with Parmegiano Reginano to give us this cultured experience. Put me on a tour or in a classroom and my mind has wandered after the 5 minute introduction only bouncing back into conversation when I hear things that grab my attention— I’m an active listener (sort of). But, I was totally engaged here. I was taken aback by the pungent smell, the copper vats that needed to air dry overnight, the double miking of cows (one night and one morning), salt baths that looked like mini lap pools, and the parmesan nursery that housed the maturing wheels for at least 12 months. 

Parmesan cheese cannot be called parmesan unless it’s 12 months of age. At this point the DOP police knock on the wheel and crack it open for inspection. 

 

Similar Posts

Sfogliatelle (cheaters version)
| |

Sfogliatelle (cheaters version)

Byfrancescadzani@gmail.com

Sfogliatelle is one of the Italian pastry seniors. Hailing from Campania, Italy, specifically “a nun’s convent on the Amalfi coast”, the pastry is floral, just like your grandmother’s perfume, layered with decades of history, showing up in Italian pastry cases next to Italian giants, cannoli, pasticciotto, and bomboloni. There are two kinds: sfogliatelle riccia (crispy…

Oki Gnocchi

Oki Gnocchi

Byfrancescadzani@gmail.com

PIN IT I have been lusting at the thought of purple gnocchi for weeks! The secret of how they turned purple is my own, but I will say they taste like any generic potato gnocchi recipe regardless! Sweet Italian sausage is a great pair with any pasta dish, and happily,  I found a few links…

168 Comments

  4. 1 star
    I knoow his wweb site provide quality depending
    content annd addditional information, iss tthere anyy other website whiich offerrs these thbings in quality?

  16. 2 stars
    References:

    Casino mississippi https://lardi-trans.com/goto/?link=https://login.ezp.ulakbim.gov.tr/login?qurl=https%3a%2f%2fde.trustpilot.com%2freview%2fowowear.de

  145. WilliamBoorp says:

    Горнолыжный прокат Красной Поляны востребован у гостей курорта, которые хотят быстро выйти на трассу и не тратить время на покупку экипировки. Подбор лыж, сноубордов и ботинок помогает кататься комфортнее, а разные варианты снаряжения подходят под разные уровни подготовки: Пункт прокат лыж в Красной Поляне

  146. Johnnyitera says:

    Архив эротических рассказов. Горячие истории о сексе, желании и наслаждении для взрослых. Читайте бесплатно, новые рассказы каждый день. Откройте тайны страсти, фантазии и яркие эмоции https://eroxtales.top/

  147. TimothyOxili says:

    Регистрация в Москве помогает сделать пребывание в столице более спокойным и предсказуемым. Временная регистрация подойдет для ограниченного срока, а постоянная прописка — для долгосрочного проживания. Главное — не откладывать вопрос и выбирать законные решения, сколько стоит регистрация в москве

  148. OscarScava says:

    Ищете юриста по утечке персональных данных в Алматы? Посетите https://femida-justice.com/uslugi/yurist-po-utechke-personalnyh-dannyh/ – юрист Алматы оперативно минимизирует риски, организует внутреннее расследование и зафиксирует факт нарушения, а также окажет профессиональную судебную защиту.

  150. Brandontiess says:

    Если хочется покупать товары по разумным ценам, совместные закупки в Саратове могут стать отличным решением. Участники выбирают нужные позиции, объединяются в общий заказ и получают возможность сэкономить. Такой подход особенно удобен при регулярных покупках для семьи https://saratov-sp.ru/

  152. Carlosnor says:

    Агентство Федора Калединского помогает клиентам сделать выбор в пользу элитной недвижимости, которая отражает их стиль, статус и требования к комфорту. Такой подход особенно важен для тех, кто ценит свое время, конфиденциальность и профессиональное сопровождение – https://kaledinsky.ru/

  153. Robertsus says:

    Новостройки Москвы дают возможность найти жилье в современных домах с разным уровнем комфорта. На рынке представлены проекты эконом, комфорт, бизнес и премиум-класса, поэтому покупатель может выбрать квартиру с учетом бюджета, стиля жизни и требований к инфраструктуре: жк сезар будущее

  154. Aaronlooff says:

    Новостройки Москвы элитного уровня подходят покупателям, которые рассматривают квартиру как часть своего стиля жизни. Важны престиж адреса, приватность, качество дома, виды из окон и окружение. Жилые комплексы бизнес-класса помогают найти оптимальный баланс этих параметров: жк с5 mr group

  155. Claudepek says:

    Прописка в Москве требует внимательного отношения к документам и основаниям проживания. Такой формат чаще выбирают люди, которые планируют жить в столице постоянно. Если же пребывание ограничено сроком, удобнее рассмотреть временную регистрацию по месту пребывания: временная регистрация в москве для граждан рф цена

  156. Davidneini says:

    Регистрация в СПб делает проживание в городе более организованным и официальным. Она может быть нужна как на короткий срок, так и при долгосрочных планах. Временная регистрация подойдет для ограниченного периода, а прописка — для постоянного проживания: постоянная прописка в спб

  157. OscarScava says:

    Официальный дилер HAVAL PRO в Санкт-Петербурге – Автопродикс https://autoprodix-havalpro.ru/ – посетите сайт, и вы сможете купить новые кроссоверы и внедорожники H3, H5, H7, H9 по выгодным ценам 2026 года. Модельный ряд в наличии, кредит, трейд-ин, тест-драйв, а также оказываем полный спектр услуг по сервисному обслуживанию, ремонту, диагностике и ТО всех моделей бренда.

  159. Посетите https://dissergrad.com/uslugi/magisterskaya-dissertatsiya/ и вы сможете заказать магистерскую диссертацию, где специалисты сервиса помогут в разработке и написании магистерской диссертации на заказ по необходимому направлению исследования. Мы работаем по официальному договору, в котором прописаны строгие сроки сдачи готовой работы.

  160. Robert_max says:

    Sprawdź recenzję Luckmore Casino. Poznaj bonus za rejestrację, gier, metody płatności, logowanie oraz opinie graczy Luckmore Casino

  161. AlfredVen says:

    Корпоративное обучение подходит как для новых сотрудников, так и для опытных специалистов. Одним оно помогает быстрее адаптироваться, другим — обновить знания и развить профессиональные компетенции. Такой подход делает развитие персонала более последовательным – ораторское искусство публичных выступлений

  162. Обзор Luckmore Casino: анализ лицензии, условий бонусов, слотов и скорости выплат казино. Узнайте особенности платформы перед регистрацией: Онлайн казино

  163. FrancisLinty says:

    Sprawdź, które Legalne Polskie Kasyno Online działa zgodnie z przepisami. Porównujemy licencje, metody płatności i ofertę gier w legalne casino online: kasyna z polska licencja

  164. Корпоратив на яхте позволяет совместить неформальное общение коллег с отдыхом на море. Для мероприятия можно выбрать подходящее судно, организовать питание, напитки, музыку и развлекательную программу. Маршрут и продолжительность прогулки согласовываются с учетом планов компании https://arenda-yacht-katerov.ru/

  167. Thank you for your sharing. I am worried that I lack creative ideas. It is your article that makes me full of hope. Thank you. But, I have a question, can you help me?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *